帕圖斯位列波爾產(chǎn)區(qū)八大名莊之首,是目前波爾多質(zhì)量最好、價(jià)格最貴的酒王之王。其偉大的品質(zhì)個(gè)性盡酒中皇者風(fēng)范。
紅酒世界深藏不露的寶石 Chateau Beau Soleil帕圖斯太陽(yáng)王，在眾多的紅酒中，讓人驚嘆的是人們獨(dú)鐘法國(guó)紅酒，其芬芳迷人，口味、種類極富變化是其他國(guó)家和地區(qū)出產(chǎn)的紅酒無(wú)法與之匹敵。
法
國(guó)生產(chǎn)紅酒有六大產(chǎn)區(qū): 波爾多(Bordeaux)、勃根地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley)、隆河谷地(Cotes du Phone)等，其中又以氣候溫和、土壤富含鐵質(zhì)的波爾多地區(qū)最有代表性。貫穿波爾多產(chǎn)區(qū)的紀(jì)隆得河(Estuaire de la Gironde)孕育出聞名于世的 “世界葡萄酒寶庫(kù)”，其中最出名的五大產(chǎn)區(qū)紅酒玩家不可不知。這些產(chǎn)區(qū)有九千多家酒莊，其中又以五大名及酒王之王帕圖斯(Putrus)的產(chǎn)品為世人所稱道。
波爾多五大產(chǎn)區(qū)
梅多克 (Médoc) 占地32,110 英畝 (只生產(chǎn)紅酒)
波美露 (Pomerol) 占地1,803 英畝 (只生產(chǎn)紅酒)
圣埃米利永(St –émilion) 占地12,676英畝 (只生產(chǎn)紅酒)
格拉夫 (Graves) 占地5,992 英畝 (生產(chǎn)紅酒和不甜白酒)
蘇玳 (Sautermes) 占地3,449 英畝 (只生產(chǎn)甜白酒)
其中波美侯產(chǎn)區(qū)是土質(zhì)氣候條件最好，面積最小(只占波爾多產(chǎn)區(qū)3%左右)，出產(chǎn)最上好葡萄的產(chǎn)區(qū)，因此導(dǎo)致該產(chǎn)區(qū)的酒不但稀罕而且昂貴。此區(qū)特級(jí)酒莊大約有十三家，但由于其出產(chǎn)的產(chǎn)品各有其各自特色和過人優(yōu)點(diǎn)，故一直未有完整法定分級(jí)制度將它列出，其中帕圖斯(Putrus)酒堡一直被視為第一特級(jí)酒莊即，“酒王之王”。 法國(guó)紅酒中后起之秀 “里鵬(Chateau Le Pin)城堡”，其產(chǎn)品質(zhì)量亦在五大名莊之上。在法國(guó)精益求精的紅酒釀造競(jìng)爭(zhēng)中，它是怎樣脫穎而出的呢? 如果翻查它的資料，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)驚人的事實(shí)是：它位于波美侯產(chǎn)區(qū)黃金地段! 極優(yōu)質(zhì)的葡萄頂級(jí)的釀制技術(shù)造就了出類拔粹的產(chǎn)品。 在這條波美侯(Pomerol))地區(qū)東南方黃金在線還埋藏著一顆極少為外人所知的璀璨寶石: 帕圖斯家族的 “太陽(yáng)王 (Chateau Beau Soleil)酒堡 ”。其品質(zhì)足以與酒王之王 “帕圖斯(Putrus)”媲美。在波爾多地區(qū)幾千家堡主來(lái)說(shuō)，他們中絕大多數(shù)是不會(huì)舍得花錢去買酒王之王和大名莊之酒作為高級(jí)享受，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為那些名酒的價(jià)格已經(jīng)超過了應(yīng)有的質(zhì)量?jī)r(jià)值。他們秘而不宣地享用“太陽(yáng)王(Chateau Beau Soleil)，以“奔馳” 的價(jià)錢享受 “勞斯萊斯” 的感覺。
太陽(yáng)王 (Chateau Beau Soleil)酒堡
占 地：3.5公頃
地 段：波美侯地區(qū)黃金在線最小城堡(見圖)，西北高東南低的小斜坡地段，享盡最美好的陽(yáng)光
壤成份：遠(yuǎn)古沙礫, 鐵質(zhì)粘土
植株年齡：40年藤，根深入土壤下6-7米以吸收礦物精華和優(yōu)質(zhì)地下水
種植管理：不進(jìn)行人工施肥，不澆水，不使用農(nóng)藥
采 摘：100%人手采摘
葡萄品種及紅酒成份：100% Merlot美樂
釀 酒 師：Jacques BOISSENOT大師級(jí)釀酒師, 指導(dǎo)帕圖斯、瑪歌、雄獅等十多家著名城堡釀酒.
釀 造：不銹鋼發(fā)酵桶25天后，轉(zhuǎn)入法國(guó)頂級(jí)品牌(Tylvain)橡木桶中陳釀16個(gè)月后，經(jīng)過沉降法并濾清后裝瓶。橡木桶經(jīng)過兩次使用后即不再使用，然后將其賣給其他酒莊。
年 產(chǎn) 量：1200瓶 (750ml裝)
酒 香：芬芳濃郁，有迷人的甜美香味
味 感：入口勻稱，在口中變化復(fù)雜，層次感強(qiáng)。極甜美，向絲絨滑過，單寧在口中由弱到強(qiáng)瞬間轉(zhuǎn)弱，喉中厚味悠長(zhǎng)，伴有巧克力
香及青橄欖回甘之感覺。
評(píng) 分：Wine Spectator 紅酒觀察家 2007年3月31日品嘗后評(píng)為92分。法國(guó)紅酒博覽評(píng)分為15/20
Robert Parker評(píng)分89分(2001)，94分(2005)
以上數(shù)據(jù)表明其獨(dú)特的地理位置(在地圖上以帕圖斯城堡至太陽(yáng)王城堡劃一直線，此線中間是名酒莊里鵬Chateau Le Pin城堡，見圖)、技術(shù)力量及質(zhì)量的控制。因此釀造出極優(yōu)質(zhì)紅酒必定是實(shí)至名歸，然而太陽(yáng)王 (Chateau Beau Soleil)城堡既不在列級(jí)名莊之列也不像其家族大哥帕圖斯(Putrus)酒堡那樣被稱頌為酒王之王。人們常說(shuō) “酒香不怕巷子深”，該城堡堡主就是一個(gè)極有個(gè)性的貴族，他秉承家族嚴(yán)格精湛的釀酒技術(shù)，憑借上帝眷顧賜給的三寸寶地，尊享其深巷稀有之樂趣。 愛酒之人豈能容忍美酒在此深藏，伴隨世界人口及物質(zhì)流動(dòng)性日益廣泛，早期進(jìn)入波美侯地區(qū)的淘寶者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)此酒，除享受其“奔馳” 的價(jià)錢“勞斯萊斯” 的感覺外，并開始了收藏。
據(jù)了解，到目前為止，太陽(yáng)王(Chateau Beau Soleil)2007年以前的紅酒除堡主封存不買的外已清倉(cāng)。太陽(yáng)王 (Chateau Beau Soleil)酒堡的紅酒之所以倍受我們亞洲人喜愛的其中最重要的原因是其所釀之酒的葡萄品種中沒有加入小維多，這樣減少了酒體入口的辛辣感覺，使其在舌尖產(chǎn)生一種奇妙的絲絨滑過的感覺，復(fù)雜的酒體變化在口中才緩緩適放出來(lái)，并產(chǎn)生悠長(zhǎng)回味。這種紅酒成份極適合亞洲人的味蕾接受能力，因此太陽(yáng)王 (Chateau Beau Soleil) 酒堡 被譽(yù)為 “最令人難忘的紅酒”。 現(xiàn)在最令玩酒之人遺憾的事是該酒每年產(chǎn)量極為有限(年產(chǎn)10000余瓶)，市面稀缺。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)市場(chǎng)平論員推測(cè)，此酒在未來(lái)若干年后的收藏價(jià)值將超過目前所有的品種。
波爾多是當(dāng)今世界上公認(rèn)的極品紅酒區(qū)，那些售價(jià)不菲，被投資家追捧的名酒大多產(chǎn)自此地。在波爾多最著名的四個(gè)優(yōu)質(zhì)紅酒產(chǎn)區(qū)分別是; 梅多克（Medoc），格拉夫（Graves），圣埃米利永（St. Emilion）和波美侯（Pomerol）。波美侯雖然沒有梅多克那樣的光輝歷史，又是四大產(chǎn)區(qū)中最小的區(qū)域，但卻是波爾多目前最璀璨的明珠。區(qū)內(nèi)酒莊的數(shù)目只有不到二百個(gè)，但這里的酒沒有便宜貨。主要原因當(dāng)然是其區(qū)內(nèi)的微型氣候（Micro Climate）和土壤（Terroir）加上少規(guī)模莊園式的精工細(xì)致，能釀造出不少稀世之珍。而其中的第一把交椅無(wú)可爭(zhēng)議地由帕圖斯(Putrus)酒堡奪得。
柏圖斯被公認(rèn)為是美樂（Merlot）紅葡萄酒中最好的產(chǎn)品,也是波爾多紅酒中最貴的?？诟谐?jí)豐富集中。 由95%的Merlot和5%的Cabernet Franc葡萄品種釀造,有濃烈的黑果、咖啡和其它一些異域的風(fēng)味。柏圖斯莊園占地十二公頃。年產(chǎn)量約五千箱酒。 因其選用的葡萄品種90%以上是美樂（Merlot），是世界上最頂級(jí)的美樂酒。
柏圖斯酒堡首先是品質(zhì)取勝。而優(yōu)秀的品質(zhì)是來(lái)源于其對(duì)追求釀酒藝術(shù)的完美主義態(tài)度。柏圖斯葡萄園的種植密度相當(dāng)?shù)停?一般每公頃只有五千至六千棵。每棵葡萄樹的掛果也只限幾串葡萄。以確保每粒葡萄汁液的濃度。使用的樹齡都在40至90年之間， 摘擇時(shí)全部統(tǒng)一在干爽和陽(yáng)光充足的下午，以確保陽(yáng)光已將前夜留在葡萄上的露水曬干。如果陽(yáng)光不夠或風(fēng)不夠， 他們會(huì)用直升機(jī)在莊園上把葡萄吹干才摘。摘擇時(shí)他們會(huì)用上兩百人同時(shí)進(jìn)行，一次性把葡萄摘完。在釀造的過程中，帕圖斯也是與眾不同。 首先他們?nèi)坎捎萌碌南鹉就?。在一至二年的木桶陳釀中，他們每三個(gè)月就換一次木桶，讓酒充分吸收不同橡木的香氣。 這種不惜成本的做法至今為止還是無(wú)人能比。
世界級(jí)的名酒，一定要擁有倫敦和紐約的市場(chǎng)。而要成為世界一流的極品名酒，一定要得到白金漢宮和白宮的青睞。40年代初，伊麗莎白二世的定婚宴上柏圖斯已成為皇室貴族們的懷中物。至1947年伊麗莎白女皇的婚宴上，柏圖斯又一次成為女皇的至愛。
柏圖斯的酒質(zhì)十分穩(wěn)定，滿布高鐵質(zhì)泥土的高原，只有梅洛可生存。柏圖斯的梅洛葡萄樹都是超過70年的老樹，果質(zhì)特別甘甜，純?nèi)耸质崭?，一籮籮的仔細(xì)精選出來(lái)，而且為了避免晨露會(huì)影響糖份，收割都在下午進(jìn)行，全部使用新橡木桶陳釀。
氣候較差的年份他們會(huì)進(jìn)行深層精選釀酒的葡萄，因此會(huì)減產(chǎn)。為保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停產(chǎn)。例如1991年就沒有柏圖斯。如此嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，難怪被推舉為紅酒之王。柏圖斯的特點(diǎn)是酒色深濃，氣味芳香充實(shí)，酒體平衡，細(xì)致又豐厚，有濃郁成熟黑加侖子、洋梨、煙草，薄荷等的豐富香氣，隱藏其中則是黑莓、黑梅子、奶油、黑加侖子甘甜的香氣。 香草及、巧克力、水果、牛奶、松露、多種橡木等香味。雖然單寧十分結(jié)實(shí)，但口感卻如絲一般的香滑，回韻若即若離味覺十分寬廣，盡顯酒中王者個(gè)性。柏圖斯目前無(wú)論從品質(zhì)還是價(jià)格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實(shí)的酒王之王。適合搭配:烤牛肉,烤羊腿,烤鵝或烤雉雞。在歐洲，沒有Ch.Petrus柏圖斯的餐廳就不是高檔一流的餐廳。
